鸡蛋 3个

九层塔 2两(75公克)

盐 1/4小匙

制作：

(1)将九层塔嫩叶部份摘下，洗净後切成细丁，再与鸡蛋、盐一起打匀备用。

(2)烧热锅子，加入2大匙油，并摇晃锅子，让锅子周围都圴匀沾上油份，倒入作法1的蛋液，先把一面煎熟後，翻面再煎，等熟透後，盛入盘中，即可上桌食用。

上桌前，也可先分切成适当大小，方便食用。