主料

韭菜花8两（约320克），潮州鱼片2块，甘笋数片，蒜蓉1茶匙，油2汤匙。

配料

调味料：盐1/3茶匙，糖1/2茶匙。

做法

1、韭菜花洗净，摘约3厘米长段；潮州鱼片洗净，切丝。

2、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，加入鱼片炒香，放下韭菜花迅速炒拌，放下调味即成。

备注

韭菜花用来炒的，应用手摘段，比刀切的味道鲜甜。