菜肴名称

菜肴材料

菜肴调料

烹制方法

菜肴名称

韭菜炒鱿须

菜肴材料

鱿鱼须、韭菜。

菜肴调料

烹调油、花椒粉（或胡椒粉）、盐、酱油（或生抽）、味精。

烹制方法

1、鱿鱼须扒皮，在水龙头下冲洗，边冲边在吸盘部分刮一刮，哪里有小小的硬东西。

2、烧一锅水，将切好的鱿鱼须烫煮半分钟。

3、韭菜摘洗干净，控干水分，切成4厘米长的段。

4、热油锅，倒入鱿鱼须，加一点花椒粉，炒半分钟。

5、倒入韭菜翻炒，韭菜炒软时加入盐、一点酱油、少许味精，炒匀出锅。

（韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。）