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词条 韭菜炒海肠
释义

简介

韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。菜谱制作:针对饮食流行新时尚,特推出“饱您口福”、“送您健康”活动,由专人自种不含化学肥料、自然生长的绿色系列蔬菜,客人可现场挑选自己喜欢的青菜,并建有野生禽兽类养殖园,现场活杀,肉嫩味鲜枉口养丰富,属上等时尚美食。作法是将海肠放入热水中,焯后捞出,锅中放油,加入料头,后放入韭菜头翻炒,再加入海肠放入调料即可。主料:

海肠1000克 韭菜100克。

调料

盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。

营养信息

热量:110.09大卡

胡萝卜素:1445微克

钠:469.66毫克

钾:426.61毫克

维生素A:238.55微克

叶酸:62.25微克

磷:60.92毫克

做法

1、海肠切去两头,去掉泥沙,洗净,切寸段。2、韭菜洗净切段。

3、锅中加水,烧至九成热,放入海肠汆透捞出。

4、另起锅,加油烧热,爆香葱、姜,烹醋,加韭菜、海肠和其他调味品炒匀,用湿淀粉勾芡,加香油拌匀,装盘即可。

特点

咸鲜,味足,口感爽脆。

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更新时间:2025/3/1 21:55:18