所谓净饮即指不添加其他辅料单纯的饮用。

常指代伏特加、威士忌、白兰地、金酒、龙舌兰、朗姆等烈酒的直接饮用，区别于将其作为基酒调制成鸡尾酒的喝法或添加果汁、配料等调味后的饮法。

应该说通常不参加调配的酒是不存在非净饮的形式的，比如中国白酒，一般不会调配饮用，即代表其只可“净饮”。