| 词条 | 精选家常菜谱800例 |
| 释义 | 图书信息作 者：天天家常菜编委会 编出 版 社：上海科学普及出版社 出版时间：2009-3-1 版 次：1 页 数：221 字 数：280000 印刷时间：2009-3-1 开 本：16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787542742827 包 装：平装 内容简介做一道经典好菜，细节是关键。本书详细地将食材的选择、搭配、处理，以及火候的控制、盛盘的装饰等每个烹饪细节展现在您眼前，使做菜的新手一看就会，一读就懂，做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式，举一反三，自主创新，让烹调成为 种智慧的展现。 只要掌握了我们为您介绍的这些烹调技法和诀窍，加以最轻松的心情、最简单的原料、最快捷的烹调方法，相信您一定能烹制出一道道看似平凡、却大有味道的家常好菜。一碗好汤，一道好菜，能让童年的记忆重现，让味蕾带来的欣喜在我们的餐桌上繁衍生息，一代又一代。 《精选家常菜谱800例》详细地将食材的选择、搭配、处理，以及火候的控制、盛盘的装饰等每一个烹饪细节展现在您眼前，使做菜的新手一看就会，一读就懂，做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式，单一反三，自主创新，让烹调成为一种智慧的展现。 目录Part 01 开胃爽口凉拌菜 解馋畜肉 软炸里脊条 夫妻肺片 麻辣肚丝 农家肚片 爽口毛肚 花生拌肚丝 五香肘子 卤猪蹄 蒜泥肉片 麻辣肉丝 菠菜肉丁 咸肉土豆泥 白肉黄瓜片 书摘与插图 |
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