特点:色泽鲜艳,咸香脆嫩。
制法:
1.用清水洗净黄瓜,切去两头,再切成"梳子背"块形;将海米洗净放一小碗内,用沸水发一下。
2.把切好的黄瓜放一碗内,用盐腌约1刻钟后,再用凉开水淘洗一次,轻轻挤干水分,放入盘内。
3.将发好的海米放在黄瓜上,再放入精盐、味精、香油及少许发海米的汁水,拌匀即可食用。
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