主料：牛腩

辅料：金橘、莲藕、山楂

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、番茄酱、白糖

烹制方法：

1、将牛腩切块后，下入锅中，加葱姜、料酒煸炒至肉变色，放入山楂、番茄酱、莲藕片煸香，冲入适量开水，烧开后去掉表面杂质，小火炖20分钟；

2、将金橘切块放入汤中，调入盐、胡椒粉、白糖，继续炖制20分钟左右即可。

特点：口味酸甜，汤汁鲜浓。