词条 | 金针溜鸡丝 |
释义 | 原料: 金针菇200克 鸡腿肉120克 红辣椒5根 调料: 姜一小块 蒜2半 葱花少许,盐一茶匙(5克)鸡精半茶匙(2.5克)胡椒粉半茶匙(2.5克)淀粉10克 料酒10ML 做法: 1、鸡腿肉洗净,切成丝,调入料酒,盐2克,胡椒粉和干淀粉拌匀,腌制15分钟 2、大火烧热锅中的油,待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香 3、倒入鸡丝炒至全部变色为至 4、倒入金针菇,炒约两分钟 5、最后快起锅时,倒入红辣椒,放盐,鸡精撒上葱花,炒匀即可出锅! |
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