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词条 金针菇烩肚片
释义

制作原料

1. 主料:鲜金针菇200 克,熟猪肚250 克,笋片15 克。

2. 调料:料酒、精盐,味精、葱花、猪油、肉汤。

制作方法

1. 将鲜金针菇洗净,猪肚用刀切成斜片。

2. 锅内加入猪油,烧热后放入葱花煸香,加入猪肚片煸炒片刻,烹入料酒,然后加入适量肉汤、精盐、味精、金针菇、笋片,烧烩至肚片、金针菇入味即可出锅。

食疗功效

此菜用补虚损、益气血、补脾益肝的食用菌珍品金针菇,配甘温、补虚损、健脾胃的猪肚,常可作为久病虚损,或过渡劳倦,或饮食不节、损伤脾气而致虚劳羸瘦、食少乏力、泄泻、消化不良,或脘腹虚胀、小便不利、大便溏泻,或因虚所致的浮肿等病症的辅助治疗菜肴食用。金针菇亦可作为癌症病患的食疗品应用。

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更新时间:2025/3/14 15:22:40