主料： 北豆腐一块 菠菜一小把 海米适中
配料： 姜少许
辅料： 盐一小勺 鸡精一小勺 蚝油一勺 料酒一勺 白砂糖两勺 鸡蛋一个 生粉适中
1. 准备所有的食材，豆腐，海米，菠菜，鸡蛋。
2. 锅中加盐，把菠菜煮熟。
3. 海米泡好，备用。
4. 豆腐洗干净，切成长的块。
5. 鸡蛋打散，把豆腐抹上生粉，这样是为了保持豆腐里的水分不流失，再在裹完生粉再过鸡蛋，再煎至金黄。
6. 记住开小火煎炸，一块一块慢慢煎。
7. 炸成这样的即可出锅。
8. 锅内留少许油，继续炸豆腐，倒入刚才泡好的海米，加上好有一勺，白砂糖两勺，咸盐少许，鸡精一勺，料酒，姜末。
9. 开小火开始炖，炖到汁有些粘稠，就关火。
10. 煮好的的菠菜拿出，放入盘底，备用。
11. 把煮好的豆腐放在包菜上，海米和豆腐煮好的汁浇在上面就做好了。
12. 加上一些香菜碎和小辣椒碎点缀，就可以上桌了。
13. 看看这样是不是很漂亮，会有想吃的冲动吧。
14. 豆腐的口感很嫩滑，味道很好吃，鲜~~~菠菜有汤汁的味道，很美味。
15. 侧面看看吧。