词条 | 金粟伴香虾 |
释义 | 原料:?急冻粟米粒、适量中虾1斤、蒜蓉1茶匙、生抽2汤匙,牛油、酒少许。 做法:?1、虾剪去脚及须,把虾头剪下,去虾肠及虾壳,虾头及虾仁分别抹干,备用。 2、锅中注入适量的水,加入盐及糖煮滚,加入粟米粒煮熟,取出,沥去水份,排放在碟的中央。 3、虾仁以大滚水中灼熟,见虾弯曲及转粉红色,即可取出,沥干水份。 4、锅中放入2汤匙油烧热,把虾仁放入,加入生抽炒匀,赞酒,即可取出,排放粟米的旁边。 5、锅中放入1汤匙油烧热,加入少许牛油及蒜蓉,即加入虾头,炒至虾头转红色,赞酒,加盐调味,即可上碟,排放于粟米的另一边,即可上碟。 TIPS: 虾——含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2及尼克酸等,能补气健胃,暖肾壮阳。 粟米——主成分是淀粉,也含有脂肪、维他命、蛋白质。尤其维他命E有防止老化的效果,是长寿健康的蔬菜。 蒜——含蛋白质、脂肪、无机盐及粗纤维,有驱虫灭菌防止细菌生长的效力。 特点: 甘香甜美。 |
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