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词条 金丝烧麦
释义

基本信息

【菜谱名称】 金丝烧麦

【所属菜系】 满汉全席 面包甜点

【口味特点】

制作原料

面粉150克,开水100克,烧麦馅300克,鸡蛋皮一张。

制作过程

1.用细罗将150克面粉筛过,浇入开水,拌匀搓透,再揪成45个圆剂,压遍,上下两面均铺上厚厚的面粉,用烧麦槌擀成裙折状的薄皮,弹去面粉。 2.将烧麦馅分成45份,放入擀好的薄皮上,用手将皮捏拢,将皮的裙折依次压好,然后将其开口向上,码在屉上,裙折略下垂,即成烧麦。再将蛋皮切成细丝,放在烧麦开口处的肉馅上,蒸熟即可。

扩展阅读:

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饮食品网-菜谱大全

开放分类:
食品饮食生活烹饪菜谱
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