金像高粉300g、低粉100g、奶粉10g、牛奶+2个鸡蛋共300g、白砂糖50g、盐4g、酵母5g、黄油50g。
1、后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜。静置30分钟。
2、稍微擀开，分割成约25-30g的一份。
3、如图擀开牛舌状，对折，卷起。
4、一份份的都做好，然后顺次排入瓷盘。置温暖湿润处发酵至两倍大，约30-40分钟。烤箱预热170度，中上层20分钟，改中下层继续10分钟。上色过深时盖锡纸。（ 直径25cm的陶瓷派盘一盘，因为是瓷盘，比较厚，而且不易上色，用之前要涂厚厚的一层黄油，这样烤出来既容易脱模，上色也好看。）