材料：金桔果1个，上等鱼翅50克，鲍汁少许。

制作：将金桔果蒸熟待用，将发好的鱼翅用鲍汁文火煨好后倒入金桔果内，盖上果盖即可上席。

风味：鱼翅的鲜嫩滑配以金桔果果香，美味可口。