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词条 金华富贵炖白菜
释义

原料:

大白菜1000克、香菇30克、虾米20克、金华火腿4条、金针菇20克、葱、高汤、

糖、黄酒适量。

做法:

(1)金华火腿切粒,金针菇打结,香菇、虾米等切末,拌匀成陷。

(2)大白菜洗净,剥皮外层叶片备用,再对切成两半,放沸水中烫饮,捞出沥干水分,待凉后在叶片中铺入部分馅料,馅料留一大勺备用。

(3)白菜放砂锅中,盖上预留的白菜叶,倒入高汤中火炖1小时,见白菜软透,取出覆盖的叶片。撒上葱末和剩余馅料。

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更新时间:2024/12/24 21:24:56