主料：芦笋

配料：番茄一个

调料：盐、鸡精、料酒、姜丝、芥末油、香油

烹制方法：

1、将芦笋洗净去掉老皮用开水焯一下捞出斜刀切成段，番茄洗净切成厚片，摆在盘中码成二排并将切好的芦笋分别放入番茄排中；

2、坐锅点火倒入香油、姜丝、芥末油、料酒炒匀后淋在盘中即可食用。

特点：清淡爽口，咸鲜脆嫩。