材料：鸡腿2只，500克，橘子酱2大匙，高丽菜100克，盐适量，黑胡椒1匙。

做法：

1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，高丽菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。

2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火，烤10~15分钟后，取出切块，排在高丽菜上，食用时挤上桔酱即可。

贴士：烘烤用的烤盘，最好架上烤网，将鸡腿皮面向上，用烘烤逼出鸡皮的油脂，油脂滴下后直接流入烤盘，也可以保持鸡腿的干爽；若无烤箱，也可以改用不沾平底锅放油，先煎皮面至金黄，自然可逼出鸡皮油脂。