胶原蛋白雾化造粒技术

一：雾化造粒技术简介

在全球环境不断恶化，陆生动物的安全性备受质疑的今天，水产胶原蛋白资源的科学利用已经成为人类关注的焦点，传统胶原蛋白提纯技术已经无法满足，消费者对鱼胶原蛋白的口感，纯度，溶解性的需求，胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是曲3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。

二：成分结构

胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。

三：工艺原理

造粒是指在磨细的原料中加入一定量的结合品，均匀调和后使之形成颗粒状粉体，这种粉料具有较好的流动性与压延性，以便在压片工序中可以得到具有较好强度、不易分层开裂的片子。在生产中采用喷雾干燥法造粒，其基本原理是把带有结合品的原料，用喷雾器喷入造粒塔中进行雾化，塔中的雾滴被塔中热气流干燥成颗粒状粉体，然后从干燥塔底部送出。

四：雾化造粒技术原理

雾化造粒是将原料液用雾化器分散成雾滴，并用热空气（或其他气体）与雾滴直接接触的方式而获得粉粒状产品的一种造粒过程。原料液可以是溶液、乳浊液或悬浮液，也可以是熔融液或膏状物。根据需要，制成不同粒度、形状和强度要求的产品，现已广泛应用于制药和硅酸盐等工业生产中。雾化造粒是集雾化、干燥、混合和成粒等过程于一身，与其他传统的造粒方法相比，具有工艺流程简单，设备装置紧凑，与粒状产品相比具有污染小，流动性好以及包装使用方便且品质高。

五：技术对比

提纯技术　口感　纯度　颗粒　溶解速度　灌装

雾化造粒　好（鱼腥味淡）　高（不含其他物质）　大　快（需搅拌）　不易飘洒，足量

酒精蒸发　一般（鱼腥味较浓）　高（含酒精成分）　小　慢（颗粒小易结块）　颗粒太小易飘洒

六：图片对比

左图为传统工艺的颗粒。右图为最新雾化造粒技术颗粒

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