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词条 焦糖黑加仑小蛋糕
释义

原料:

A、焦糖黑加仑:砂糖35克、水35克、黑加仑干35克

B、无盐奶油70克、细砂糖30克、全蛋液60克、奶粉两大勺、低粉60克、泡打粉1/2小勺

做法:

1、焦糖黑加仑:现将糖加少量水,开小火煮至糖融化,且糖液呈现咖啡色的焦糖现象后,加入剩余的水,制成焦糖液,然后加入黑加仑干拌均即成焦糖黑加仑。

2、无盐奶油室温软化后,加入细砂糖搅拌均匀。再分次加入全蛋液,将奶粉、低粉与泡打粉混合过筛后加入奶油糊中拌均。

3、用手掰开焦糖黑加仑,加入奶油面糊中,用橡皮刮刀翻版均匀即可

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更新时间:2025/2/27 5:19:05