| 词条 | 椒油莴笋丝 |
| 释义 | 椒油莴笋丝的制作材料主料：莴笋200克 调料：酱油15克,植物油10克,盐2克,花椒1克 椒油莴笋丝的特色椒味浓郁，香脆适口，营养丰富，制作简单。 制作1.将莴笋去叶、去皮洗净，切成细丝。 2.将植物油烧热，放入花椒炸透，把花椒取出放入莴笋丝，急炒几下，放入酱、盐，再炒几下即成。 健康提示常吃莴笋有改善心肌收缩力、调整心律、增加血管弹性、利尿等食疗作用.中医认为莴笋可利五脏、通经脉、开胸膈、通乳汁. 椒油莴笋丝营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长；能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 椒油莴笋丝的营养成分能量 40.03千卡 蛋白质 2.91克 脂肪 0.3克 碳水化合物 7.78克 膳食纤维 1.52克 维生素A 50.23微克 胡萝卜素 301.4微克 硫胺素 0.05毫克 核黄素 0.06毫克 烟酸 1.27毫克 维生素C 8毫克 维生素E 0.4毫克 钙 62.73毫克 磷 127.29毫克 钾 476.87毫克 钠 1723.24毫克 碘 0.36微克 镁 62.55毫克 铁 3.19毫克 锌 0.86毫克 硒 1.33微克 铜 0.16毫克 锰 0.59毫克 |
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