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词条 椒油苦瓜
释义

简介

菜系及功效:私家菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味:椒麻味 工艺:炝

椒油苦瓜的制作材料:

主料:苦瓜300克

调料:植物油40克,花椒3克,大葱5克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,辣椒油5克

椒油苦瓜的特色:

苦瓜脆嫩,香辣微麻适口。

制作:

1. 将苦瓜剖开除去瓤和籽,洗净,斜切成丝;

2. 放沸水中焯一下,捞出沥水;

3. 葱白洗净,剖开,斜切成丝;

4. 炒锅置大火上,倒入油,待油热后,倒入苦瓜丝略炒;

5. 加精盐、白糖炒,炒熟盛入盘内;

6. 炒锅内另放香油,油热后,投入花椒粒,用小火炸出香味后捞去花椒不用;

7. 加入葱白辣油,浇在盘中苦瓜丝上,撒上味精,拌匀后即可上桌供食。

小帖士

-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

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更新时间:2024/12/23 15:34:37