食材明细

制作步骤

小帖士

食材明细

主料： 生花生米适量

配料： 花椒适量

辅料： 盐适量

制作步骤

1. 原料图。

2. 碗里放入平时炒菜的2倍盐，用温水化开，放入花椒、八角，花生米洗净，倒入碗里浸泡7—8小时。我是头天晚上浸泡，第二天做，这样入味。

3. 浸泡好的花生米洗一下，沥干水。

4. 放微波炉里微4分钟。

5. 这是半成品，水分慢慢收干，放置，把花生米翻一下，稍稍晾凉。

6. 然后再放入微波炉微3分钟，这时可以听到花生噼里啪啦的“爆炸”声了，满屋子飘香哈。

7. 拿出晾片刻。如此循环，再微2分钟、1分钟，待晾凉就很脆了。

小帖士

1、盐要多放点，水要没过花生，这样才可以把花生浸泡入味。

2、花生米从微波炉里拿出要稍微晾凉，反面，然后再微，防止热量过高而烤焦，微波的时间一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了。