材料：

调料：

做法：

特点：

厨师一点通：

材料：

白米饭300克，牛柳100克，鸡蛋1个，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，淀粉适量，

调料：

食用油20克，味露适量，精盐1/4小匙，味精1/4小匙，

做法：

1.将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后，在锅中放入少许油烧热，放入牛柳略微拌炒，过油即可盛起备用，

2.青、红辣椒洗净切丝，

3.香葱洗净切花，

4.鸡蛋打散成蛋液备用，

5.锅内倒入少许油烧热，将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花，

6.把白米饭倒入与蛋花一起炒匀，再加入牛柳及青椒丝、红椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可。

特点：

鲜嫩可口，香味诱人。

厨师一点通：

如用蒜茸辣酱佐饭，味道更佳。