主料： 牛腩500克、干香菇13 朵

辅料： 姜5片、蒜2颗

调料： 料酒、黄豆酱、八角糖

详细步聚

1. 牛腩洗净 → 沥干水份备用;干香菇泡发 → 泡香菇的水1小碗，过筛备用;姜、蒜切片备用;

2. 烧热锅 → 放适量油;

3. 牛腩下锅 → 加入盐半勺 姜 蒜;

4. 大火翻炒至牛腩变色 → 加入 料酒 糖 八角 → 翻炒均匀;

5. 加入 黄豆酱4大勺 → 翻炒均匀;

6. 加入 泡好的香菇 泡香菇的水 清水1小碗 → 大火烧至水沸腾;

7. 所有材料倒入高压锅 → 大火至稳定排气后转小火压20分钟左右 → 降压后开盖，大火适当缩汁即可;