菜谱主料：拉面　梅花肉　姜片　水　柴鱼素　卤蛋　笋乾　海带芽　豆芽菜　葱花

食谱辅料：酱油　味霖　蚝油

制作方法：

1.取锅，装入梅花肉与1000㏄的水，煮约30分钟後（中途需捞除浮末）取出肉块，加入柴鱼素後熄火即为高汤，备用。

2.取50CC高汤与所有条味料混合极为卤汁，再放入做法1的肉块用小火烧至上色，煮到鲁汁变稠，捞起肉，切片为叉烧肉

3.取一大碗，加入2大匙作法2的卤汁，再淋入作法1的高汤，盛入汆烫熟的拉面，再依序摆放上作法2的肉片、卤蛋、笋乾、海带芽、豆芽菜、葱花即可。