词条 | 酱烧鲳鱼 |
释义 | 主料:鲳鱼 辅料:白萝卜、香菇、冬笋、葱、姜、蒜 调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、辣酱、生粉、番茄酱 烹制方法: 1、将鲳鱼表面切一字刀,加醋、葱花腌制5分钟左右,取一碗,加入辣酱、番茄酱、盐、白糖、酱油、醋调成酱汁; 2、将鱼两面拍上生粉,入锅炸至金黄后加入酱汁略煮,放入萝卜条、香菇、冬笋、姜、蒜焖煮8分钟,起锅撒入香葱即可。 特点:酱香味浓,营养丰富。 |
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