用料：风干酱肉，素鸡，葱

调料：美极鲜酱油，黄酒，糖，食用油

酱肉蒸素鸡做法：

1. 酱肉切薄片，素鸡洗净擦干切片；

2. 锅中放油烧热改中火，分次下素鸡煎熟；

3. 蒸盘中码放素鸡，酱肉片；

4. 混合1勺美极鲜酱油，两大勺高汤，一勺食用油，半勺黄酒，少许白糖；

5. 将混合汁浇在蒸盘素鸡酱肉片上；

6. 大火蒸15分钟；

7. 出锅，洒少量葱花即可.