蒋洪茂，男，江苏常州人，汉族，1936年4月出生，研究员，中共党员。1962年毕业于苏北农学院畜牧兽医系畜牧专业，退休前曾任北京市农林科学院农业综合发展研究所肉牛室主任。

兼任北京市政府第三、四、五届专家顾问团顾问；农业部工程建设项目评估专家；多家省（市）、地区、县及肉牛养殖、屠宰企业的科技专家顾问；历任民营肉牛企业总经理、副总裁、技术总监、技术总顾问、总畜牧师、首席科学家。

从1962年来院，工作40多年，坚持在生产第一线，从事架子牛异地育肥、肉牛饲养管理、牛肉品质、牛肉分割、牛肉分级标准的科研、生产、推广，紧密结合生产实际，边试验、边生产、边推广，缩短了科研成果转化为生产力的时间和距离。先后主持过北京市多项重点科研项目、“八五”、“九五”期间国家级重点科技成果（鲁西牛、中原牛、秦川牛等良种肉牛饲养配套技术）推广项目。作为第一主持人获得国家星火科技奖一项（现代化新农村的雏型-窦店综合试点）；北京市科技进步一等奖一项（“京郊平原区农业现代化试验基地的建立及其规律的研究”综合项目）；北京市星火科技一等奖一项（农业现代化综合试点项目）；北京市科技进步二等奖一项（高档牛肉国产化配套技术的研究）；北京市星火科技二等奖一项（中国黄牛肉用配套技术的研究）；北京市科技进步三等奖一项（现代化肉牛生产系统的研究）；作为参加人获得北京市科技进步二等奖一项（京郊浅山区开发研究）、农业部科技进步三等奖一项（京郊农业资源优化利用的研究）。曾获得北京市星火科技优秀个人奖。

几十年来在肉牛生产的科学试验、生产实践、技术开发和推广中，在引进、吸收、消化、改造国内外先进技术中，对我国肉牛业做出了一定的贡献，在国内第一个提出并成功运作的肉牛异地育肥技术（将有优势条件饲养母牛繁殖犊牛而缺乏育肥条件地区的架子牛运输到有优势育肥条件的地区育肥）；在国内首次试验研究成功并提出高档牛肉生产配套技术和生产模式；在国内第一个对肉牛进行低压电刺激实验，在国内首次发表肉牛低压电刺激论文；在国内第一个对肉牛胴体成熟（排酸）改善牛肉品质的试验研究；在国内第一个对肉牛胴体二次成熟（排酸）提高牛肉品质的试验研究（以上两个研究项目提供了丰富的、翔实的、实用的科学数据和具有指导生产意义的、切合我国国情的技术）；在国内第一个对肉牛胴体成熟（排酸）期失重的试验研究；对我国黄牛肉用性能、利用我国黄牛资源生产高品质牛肉（相当于美国特等级、欧洲共同体E级、日本国A5级、加拿大3A级）技术进行了广泛深入卓有成效的研究，提出利用我国黄牛资源，运用国内外先进的肉牛饲养及屠宰技术措施完全可以生产出和进口特优级牛肉相类同品质的牛肉，改变了认为我国没有专用肉用品种牛就不能生产特优级牛肉的认识；在国内第一个对我国12个省市、15个牛品种的牛肉品质安全性的试验研究。

发表论文几十篇，代表作有1、四品种黄牛育肥试验研究；2、四品种黄牛屠宰试验研究；3、肉牛围栏育肥试验研究；4、中国黄牛肉用技术的研究；5、胴体排酸（成熟）试验研究；6、我国牛肉分级现状7、减少胴体成熟期失重研究；8、牛肉二次成熟试验研究报告；9、影响肉牛经济效益因素的分析等（北京农业杂志、中国黄牛杂志）。

出版专著有：1、肉牛异地育肥技术（北京农办1986年）；2、肉牛育肥技术（中国农大出版社1989年）；3、农家养牛120问；4、优质牛肉生产技术；5、黄牛育肥实用技术；6、肉牛高效育肥饲养与管理技术；7、肉牛无公害安全生产手册；8、肉牛育肥技术325问（中国农业出版社1990、1995、1998、2003、2007、2007）；9、肉牛快速肥育实用技术；10、科学养牛指南；11、肉牛-无公害高效养殖技术；12、优质肉牛屠宰技术等（金盾出版社2003、2004、2004、2007）。