原料：

做法：

原料：

冬瓜、瑶柱（干贝）。

配料：

生姜、盐、淀粉。

做法：

1、冬瓜去皮去籽瓤，洗净切厚片码放盘中；

2、瑶柱先以清水冲洗，然后以少许清水浸泡2小时；撕成丝状；姜切细丝；

3、瑶柱丝，姜丝，少许盐，均匀撒在冬瓜上；

4、蒸锅水煮开后，大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状；

5、倒出蒸盘里的汁水，加上先前浸泡瑶柱的水，以少许水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油后，浇在冬瓜上即可。