姜汁烧肉(生姜焼き)，是一种用加入了姜汁的酱汁淋在腌制的肉上烤制而成的料理，较多采用的食材是猪肉，是日本特有的料理，加入葱或者浅葱的称为若草烧(若草焼き)、加入大蒜辣椒之类的称为南蛮烧(南蛮焼き)等等、也有用牛排、汉堡面包制作的情况

姜汁的味道能减弱肉的腥味和油腻，辣味也能促进食欲，夏日派对的时候因猪肉利于维生素B补充作为合适的料理，可短时间里简单就能做好，也是家常料理。

日文介绍:

生姜焼き（しょうがやき）とは、ショウガの汁を加えたタレをかけるか、浸すかした肉を焼いた料理。豚肉が用いられる事が多い。日本特有の料理である。ネギやアサツキを加えて焼いたものは若草焼き、ニンニクや唐辛子を加えて焼いたものは南蛮焼きなどと呼ばれる事もある。ステーキ、ハンバーグなどに応用される例もある。

ショウガの香りが肉の臭みや油臭さを軽减し、またその辛さが食欲を呼ぶため、夏バテなどの时に豚肉によるビタミンB群の补给をするのに适した料理といえる。短时间で简単に作れるため、家庭でもよく作られる。