【原料】
海螺四两 黄瓜一两 姜四钱 水发木耳三钱酱油三钱 醋二钱 香油五分 味精五粒 黄酒二钱
【制作过程】
先将海螺洗净,推切成薄片,倒入开水锅里烫一下,捞入凉开水里拔冷,装在盘里;黄瓜洗净直刀切片装盘;水发木耳直刀切小块装盘。最后将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒兑成汁,浇在海螺上拌匀即成。
【特点】 色彩分明,滋味醇香。
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