【来源】为姜科植物姜的叶，植物形态详"生姜"条。

【性味】《纲目》："辛，温，无毒。"

【功用主治】①《金匮要略》："食脍多不消，结为症病，以姜叶汁饮之一升。"

②《本草汇言》："散水结，杀鱼脍生冷诸积，捣汁和酒饮。"

【选方】治打伤瘀血：姜叶一升，当归三两。为末。温酒服方寸匕，日三。(《范汪方》)

【动植物形态】姜，多年生草本，高50-80cm。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎；叶舌长2-4mm；叶片披针形至线状披针形，长15-30cm，宽1.5-2.2cm，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出，长15-25cm；穗状花序椭圆形，长4-5cm；苞片卵形，长约2.5cm，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管长约1cm，具3短尖齿；花冠黄绿色，管长2-2.5cm，裂片3，披针形，长不及2cm，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘；雄蕊1，暗紫色，花药长约9m，药隔附属体包裹住花柱；子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。