【菜系】鲁菜

工艺：拌

功效：利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：酸甜味

姜丝黄瓜卷的制作材料：

主料：黄瓜500克

调料：冰糖60克,醋25克,姜50克,盐5克

姜丝黄瓜卷的特色：

黄瓜嫩绿清脆，甜酸可口，姜味清香。

姜丝黄瓜卷的做法：

1.嫩黄瓜切去两头，切成2厘米长的段，沿一个方向用刀片成长片。

2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时，然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来，卷口朝上放冷菜盘中，淋原汁即成。