基本信息

制作原料

制作过程

基本信息

【菜谱名称】 煎炸蟹卷

【所属菜系】 全部

【口味特点】

制作原料

用料 熟蟹肉1杯，碎猪肉150克，熟笋肉、胡萝卜各80克（切碎），葱粒1汤匙，姜茸1匙，鸡蛋5个，水溶粟粉2汤匙，油2汤匙。调配 水溶粟粉、酱油、料酒各1汤匙，盐、胡椒粉少许。

制作过程

1．取4个鸡蛋加调料打匀，煎成蛋皮。另1个蛋打匀备用。2．将猪肉、蟹肉、冬菇、笋肉、胡萝卜、姜炒匀、勾芡、拌入蛋液。

3．用蛋皮裹上料并用面粉糊封口。在油中将蟹卷炸至金黄即可。