请输入您要查询的百科知识:

 

词条 甲位当归内酯
释义

概况

中文名:α-当归内酯, 4-羟基-3-戊烯酸内酯,5-甲基-2(3H)-呋喃酮。

英文名:α-Angelica Lactone 。

分子式:C5H6O2。

分子量:98.10。

FEMA:3293 。

理化指标

外观:为针状结晶。

溶解性:微溶于水,溶于乙醇等有机熔剂。

熔点:18℃。

沸点:167~170℃(56℃/1.6 kPa)。

相对密度(20/4℃):1.084。

折光率(20℃): 1.4476。

香气:具有奶油、椰子、药草香气,并有烟草香韵。

应用

用于调配椰子、奶油、牛奶、坚果等食用香精;也用于烟用香精中。

存在与制备

存在

存在于葡萄、白面包、大豆、干草中。

制备

由乙酰丙酸在酸性条件下脱水制得。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 17:42:15