菜名

加州杏仁鲜奶盏

主料

加州大杏仁200克，豆沙馅300克

配料

脱皮芝麻仁50克，鲜奶油100克，菠萝，苹果，水蜜桃各50克，车厘子、蛋液适量

做法

1、菠萝、苹果、水蜜桃切成小方丁；

2、豆沙馅搓成3个（每个50克）剂子，再捏成盏形。盏的上边涂少许蛋液、粘上麻仁。杏仁的一侧粘少许蛋液，逐个贴在盏外。

3、做好的杏仁盏胚入油锅浸炸3分钟，待凉透，将切好的水果丁放入盏内，再挤上鲜奶油，放上车厘子即可。

特点

造型美观，杏仁酥脆，甜而不腻。