重庆加州美食厨艺学院是经重庆市劳动局批准成立的厨艺人才培训基地。也是西部地区的重要的食雕专业培训基地。学院以“继承与创新并举，美食与文化同存，厨艺与厨德共进，远景与现实相融”为其办学宗旨，以传承与繁荣中国美食文化艺术，培养一大批德艺双馨的厨师人才队伍为己任。学院由中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国际美食评委胡晓华大师为首的一批国内外知名的烹饪专家任教。开设中、高级烹饪班、鲍参翅肚燕班、宴席展台设计班、中西式面点班、火锅调料班以及食雕艺术班等，毕业学员无论理论水平和实作能力，深受社会认可和好评，为业界输送大批优秀的烹饪专业人才。