荷斯坦奶牛原产于荷兰，是世界最著名的奶牛品种，因毛色黑白花，又通称黑白花奶牛。我省目前饲养的黑白花奶牛2万头，平均产奶量在4500千克左右，加快高产奶牛基因的引进，对改良我省现有奶牛品质，提高生产水平，增加经济效益具有十分重要的作用。安徽省畜禽品种改良站2001年底从加拿大引进万公斤高产荷斯坦种公牛4头。其母牛平均产奶量（365天）11000-15000千克，乳脂率3.5-3.8%。