| 词条 | 家庭美食经典食谱 |
| 释义 | “清中求鲜，淡中求美”，这是一本健康、美味的私家菜谱。本书精挑细选数百例经典菜肴，款式涵盖各类名菜、美点、靓汤。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，经典实用。本书提及的所有材料均属易得之物，做法亦简便易行。遵此法，则以往那些可望而口难尝的美食便可从高级宾馆、富贵大户乃至皇宫膳堂的餐桌上进入寻常百姓家，满足众生的口腹之需。 作者：张甜甜 编著 ISBN：10位[7806538976]13位[9787806538975] 出版社：广东旅游出版社 出版日期：2007-9-1 定价：￥18.00元 内容提要烹饪是食者与自然界的桥梁，古语有云：“食无定味，适口者珍。”美食的真正内涵在于食材的普通和食者的广泛认同。将常用食材的鲜美滋味，以健康科学的烹调方式牵弓I出来，这种“原味呈现”的精神乃烹调之灵魂。本书就是采用常见的大众食材，以美味为核心，以健康科学的烹调方式为原则，教您做出令食者齿颊留香、赞不绝口的美味佳肴，满足餐桌上每一张挑剔的嘴。 编辑推荐烹饪是食者与自然界的桥梁，古语有云：“食无定味，适口者珍。”美食的真正内涵在于食材的普通和食者的广泛认同。将常用食材的鲜美滋味，以健康科学的烹调方式牵弓I出来，这种“原味呈现”的精神乃烹调之灵魂。本书就是采用常见的大众食材，以美味为核心，以健康科学的烹调方式为原则，教您做出令食者齿颊留香、赞不绝口的美味佳肴，满足餐桌上每一张挑剔的嘴。 “清中求鲜，淡中求美”，这是一本健康、美味的私家菜谱。本书精挑细选数百例经典菜肴，款式涵盖各类名菜、美点、靓汤。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，经典实用。本书提及的所有材料均属易得之物，做法亦简便易行。遵此法，则以往那些可望而口难尝的美食便可从高级宾馆、富贵大户乃至皇宫膳堂的餐桌上进入寻常百姓家，满足众生的口腹之需。 目录蔬菜类 八宝素菜 清甜马蹄泥 五丝白菜卷 金瓜银杏 金钱夹心冬瓜 金钩四季豆 金钱冬瓜 厚菇芥菜 百花白玉卷 绣球白菜 云腿护国菜 原盅冬瓜丸 蒜泥花生仁 罗汉上素 珧柱白菜 鱼香平菇 罗汉斋 龙须茄子 白果腐竹煲肚删 发菜鸳鸯卷 冬笋螺片带子 松翠玉带子 干贝白玉 虾子冬笋 鱼味莱饼 发菜榆耳羹 伴水芹香艳 素炒三丝 麻辣鲜冬菇粉皮 腊味炒椰菜 酿节瓜 肉松扒茄子 肉丝炒芥菜 生菜炒圆蹄 鼎湖上素 原盅萝卜丸 鱼香茄子 回锅素片 韭菜花炒肉丝 肉蓉榄菜烩竹笋 干贝萝卜丁 烟肉炒椰菜 焖三仙菜胆 鱼头茄子煲 腊味炒芥兰 带子西兰花 红萝卜彩椒带子 海参扒芽菜 金丝银丝炒青口 如意上素 …… 水产类 畜肉类 禽蛋类 菌豆类 美味靓汤 甜品小吃 书摘插图 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。