家传火焗鸭，属于粤菜系，具有造型美观，吃起来皮酥肉嫩等特点。

中文名：家传火焗鸭

主要食材：北京填鸭，香茅草

特点：造型美观，吃起来皮酥肉嫩

分类：粤菜

口味：香酥

基本信息

制作方法

基本信息

菜谱名称： 家传火焗鸭所属菜系： 粤菜

所属类型： 健康菜谱

基本特点： 造型美观，吃起来皮酥肉嫩

基本材料： 北京填鸭、香茅草、药材等。

制作方法

1.将药材制成药材水备用，鸭子整理干净。 2.将鸭子用药材水腌制1小时，然后用高汤煮制直至鸭子半熟，最后文火熟至金黄色即可。