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词条 家常煸牛肉
释义

基本资料

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

口味:葱香味 工艺:炒

制作材料

主料:牛肉(瘦)400克

辅料:大葱150克,香菜50克

调料:姜5克,大蒜(白皮)10克,白砂糖20克,酱油20克,盐3克,料酒15克,香油25克

制作过程

1. 牛肉去筋,洗净,切成薄片入碗;

2. 碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好;

3. 葱去皮、根,切成滚刀斜片;

4. 香菜择洗干净后,切成3厘米长的段;

5. 炒锅上火,入油烧热,放入浆好的肉片,煸炒至肉发白;

6. 锅内入葱片,再煸炒至肉熟,沥去锅内汤汁;

7. 继续至肉和葱稍干,加入香菜段,再煸炒几下,淋入香油出锅即成

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更新时间:2025/3/4 18:16:56