| 词条 | 家常营养汤煲 |
| 释义 | 图书信息书 名: 家常营养汤煲 作 者：《美食坊》编委会 编 出版社： 上海科学普及出版社 出版时间： 2009-7-1 ISBN: 9787542742193 开本： 16开 定价: 12.00元 内容简介无汤不上席、无汤不成宴，国人嗜汤由来已久，而喝汤的习惯更是千百年养成的。一碗美味的汤煲，不仅要享受其鲜美的味道，更要注重对营养汤煲中各种清润滋补精髓的吸收。不论季节、不论老幼，一碗好汤总是会带来全身的舒爽。不管是香浓醇美的浓香肉汤，还是鲜美清淡的清新蔬果汤，亦或是鲜香爽口的海鲜汤，都是餐桌上一道靓丽的风景线。一碗好汤，保全家健康。 本书讲述了：各种菜的做法，例如：1.将西芹择洗净，切段；茄子去皮.洗净，切块；猪瘦肉洗净，切片；红枣洗净，去核。2.沙锅倒水烧沸，放西芹段、茄子块，瘦肉片、红枣姜片，大火煮沸后小火煲约1小时，加盐调味即可。 编辑推荐美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议， 享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次 次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一 次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下…… 家常食材煲出营养好汤。滋补更美味，喝出健康好身体。 读者评价：这本书总体印刷很不错，而且讲解也很不错。 我想说的是，这本书不仅细致地讲了如何做美味的煲汤，更讲了一碗好汤对我们的作用。另外，在书的前面还详细地讲了许多种食品的营养与如何搭配，实在为一本不可多得营养书。 读了这本书，除了让我懂得了许多煲汤的技巧，更让我懂得了健康的重要性。 祝福大家都能有一个好身体来度过自己的美妙人生 图书目录Chapter01 滋补肉汤 蘑菇瘦肉汤 芦荟百合牛尾汤 苹果瘦肉汤 党参麦冬瘦肉汤 薏米杏仁瘦肉汤 胡萝卜荸荠猪肉汤 西芹茄子瘦肉汤 牛蒡排骨汤 丁香排骨煲 银杏肉排汤 板栗蹄花煲 番茄猪肝汤 黑木耳猪肝汤 槐花猪肠汤 海参猪肠木耳汤 鹁蛋猪血汤 章鱼炖猪蹄煲 猪尾芋头汤 猪小肘黄豆汤 当归红枣牛肉汤 南瓜牛肉汤 黄精胡桃牛肉汤 山药牛肚汤 牛百叶萝卜汤 山药百合兔肉汤 牛髓真菌汤 红枣牛肝汤 酸辣牛肚汤 飘香羊肉白萝汤 羊肉萝卜汤 羊肉冬瓜汤 胡辣全羊汤 甲鱼煲羊排 八珍鸡汤 清蒸海参鸡汤 西洋参鸡片汤 首乌当归鸡汤 虫草人参乌鸡汤 芝麻杞子乌鸡汤 乳蛋羹 清炖双冬鸡腿 鸡煲翅 绿豆炖老鸡煲 银杞鸡肝汤 鸭肉紫菜汤 酸菜鸭肉汤 冬瓜火腿煲老鸭 扁尖成肉老鸭煲 老鸭冬瓜荷叶煲 白玉鸭血虾仁煲 人参炖老鹅汤 双冬鹅肉汤 鲜奶鹌鹑煲 白果鹌鹑汤 怀杞炖鹌鹑 枸杞山药煲鸽汤 参鸽银耳汤 红小豆鲫鱼汤 苦瓜鲫鱼汤 归芪鲤鱼汤 山楂鲤鱼汤 鲤鱼苦瓜汤 鲤鱼羊肉汤 鲢鱼冻豆腐煲 银杏芋头鱼肚汤 龟苓汤 姜丝鲈鱼汤 虫草甲鱼煲 上汤蟹煲 红枣泥鳅汤 芪枣黄鳝汤 银杞明目汤 芙蓉银鱼羹 西湖银鱼羹 Chapter02 营养素汤 紫菜豆腐蛋花汤 西蓝花浓汤 白果冬瓜汤 黑木耳豆腐汤 竹荪海菜汤 消暑神仙汤 紫菜虾皮汤 豆皮汤 豆腐三鲜汤 红薯芥菜汤 红颜菜汤 茭白草菇汤 红枣芹菜汤 鸭血豆腐汤 苋菜笋丝汤 香菇冬瓜汤 白菜紫菜汤 莴笋凤尾菇汤 萝卜杏仁汤 酸黄瓜冷汤 南瓜绿豆汤 豆腐牛奶汤 淡菜葫芦汤 蛋花空心菜汤 山药豆腐汤 海带黄豆汤 海带什蔬汤 鸡毛菜土豆汤 鸡血豆腐汤 莲藕山药汤 番茄皮蛋汤 枸杞鸡汁玉米羹 番茄枸杞玉米羹 Chapter03 养生甜汤 桂圆红枣花生汤 百合红枣汤 百合莲子汤 核桃莲藕汤 甘蔗蜜瓜汤 山楂羹 山楂酸梅汤 杏仁雪梨汤 百合柿饼鸡蛋汤 苹果雪梨银耳汤 首乌蜂蜜饮 银耳红枣羹 燕窝羹 北杏燕窝汤 莲子银耳羹 甜酒西米羹 香蕉冰糖汤 莲子薏米汤 冬瓜蜜枣花生汤 附录 鲜汤制作有讲究 |
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