词条 | 家常小炒肉 |
释义 | 主料:五花肉 辅料:青红椒、葱、姜、蒜 调料:盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒 烹制方法: 1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用; 2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、白糖、酱油、高汤精 调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可。 特点:麻辣鲜香,口味滑嫩。 |
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