鸡翅中若干（根据锅的大小，能布满锅底多少为好）洗净备用（最好新鲜肥嫩的）

平底不粘锅少许油（能摇匀整个锅底即可）根据口味，均匀撒盐于锅内。

油开后下鸡翅，起锅翻摇，让鸡翅均匀沾到油盐。

落锅，火力调至最小，盖盖，闷3-5分钟，开盖，翻面。继续闷3-5分钟。

将锅内多余油倒出，撒入孜然粒均匀翻摇，让鸡翅均匀沾满孜然。开盖到孜然味飘出后撒入辣椒末（根据口味）

点几滴酱油，均匀翻摇后，出锅即可。

特点：外酥里嫩，烧烤风味