词条 | 家常熬炒鸡 |
释义 | 材料:笨鸡一只 佐料:花椒、茴香、小辣椒(依个人口味适量添加)、盐、鸡精、酱油适量 做法:1、把洗净的笨鸡剁成小块,放入铁锅里煮至熟透,汤内放入少许花椒、茴香、盐鸡精,捞出淋去水分备用 2、在抄锅里放入适量色拉油,待油八成热时,放入鸡块,炒到外皮微焦时加入适量盐和鸡精,起锅装盘 3、把炒锅里再次倒入油,油三成热时,放入辣椒、茴香,待出味后,淋在盘中即可 |
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