词条 | 嘉义方块酥 |
释义 | 嘉义方块酥 在嘉义市的各式面制糕点中,以“方块酥”最出名,方块酥为嘉义地区特产之一,为一种糕饼类的点心,原来的方块酥很大块,比手掌还要大。 方块酥的制作改良自河北翻毛月饼及烧饼的做法,并改圆为方,制作材料主要有面粉、植物油等,口味有咸有甜,共十几种口味,并可素食:有高纤、 香葱、杏仁、蔬菜、鸡蛋、杏仁果、抹茶、黑糖高钙、起士、咖哩、茶梅等,并保留了传统方块酥层层酥脆的独特美好口感,和创新的设计的包装, 材料及制作品质均非常实在。现在为方便包装及食用,都会把方块酥切成小块再包装。酥脆的口感赢得不少老饕的青睐,也是送礼的好选择。因此深受欢迎,畅销海内外。 另外,台湾人气组合“棒棒堂”中的阿纬(刘俊纬)的外号:嘉义方块酥。 |
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