简介

储藏方法

食用方法

营养功效

其他

简介

即食海参是将干参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。这里有一个误区：即食海参并非是鲜参加工成的，也是由干参泡发后再加工，因为鲜参被打捞上来后，会迅速自溶，必须尽快处理，所以没办法直接加工成即食海参。既完整的保持了海参形态，又解决了海参消化吸收难的问题，袋装即食海参泡在纯净水里，开袋即食，不含防腐剂。

储藏方法

0-4℃储存90天，-18℃以下冷冻储藏12个月，开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。

食用方法

即食海参有以下的几种吃法大家可以借鉴：

1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。

2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。

3、 海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。

4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

营养功效

即食海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、硫酸软骨素、粘多糖、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，被称为“生命保鲜剂”。

其中，即食海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；天然活性钙补钙效果是其他食品无法比拟的；即食海参硫酸软骨素是生长发育不可少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关，若这种成分减少，首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化；而即食海参粘多糖是海参体壁中另一类重要成分，具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用；即食海参含有丰富的硒多糖，是典型的抗氧化剂，对于抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤有一定的作用。

其他

海参按照产地区分有胶东、辽东、东海等多个品种；按照是否有“刺”，可以分为刺参和光参，而刺参和光参又可以分成很多不同的种类，目前市面上销售的基本上都是刺参。此外，海参的个头、颜色也有很大区别，目前野生的海参较少，多为养殖的。

农业部曾发布过干海参和盐渍海参的行业标准，不同等级的海参盐分、水分和杂质含量都有相应的标准；但是，目前即食海参无相应的国家标准或行业标准，由企业自行制定企业标准作为产品的执行标准。