主料：猪里脊片

辅料：面包糠、菠萝、洋葱、芝士、鸡蛋、香草

调料：盐、淀粉、胡椒粉、蛋黄酱

烹制方法：

1、将猪里脊片用刀背拍打几下，撒上盐、胡椒粉、香草腌制5分钟；

2、将鸡蛋打散，芝士片中夹入洋葱丝、菠萝丝卷成卷，再用猪里脊裹紧后，蘸面粉、蛋液、面包糠，入油锅中炸至色泽金黄即可，装盘后淋上蛋黄酱即成。

特点：外酥里嫩，清香可口。