鸡腿肉卷便当

[日期：2005-04-28] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

[原料/调料]

鸡腿 1只

四季豆 2条

红萝卜 少许

豆皮 1个

白饭 1碗

胡椒盐 1小匙

酱油 1大匙

香油 1小匙

糖 1小匙

胡椒粉 1小匙

[制作流程]

(1)鸡腿去骨洗净后，鸡肉用腌料腌15分钟入味，再将四季豆、红萝卜川烫熟，包在鸡腿肉内卷起。

(2)以牙签固定封口处，再放入热锅以中小火煎熟，要翻动肉块直到全部熟透，再取出拿掉牙签后切成3段放入餐盒内(也可以将肉卷以微波加热6分钟后取出，再用油将表面煎至内外呈金黄色为止)。

(3)豆皮炸过后取出切块，加入胡椒盐拌匀即可。

(4)于另一格餐盒中把白饭铺平即完成。